多伦多【茗酒坊】开业大吉.中华名酒琳琅满目精品荟萃
【CC.NEWS 2024-11-15 多伦多报道】
今天下午， 本媒记者与加拿大轻松传媒集团副总裁林风云,记者Cindy来到新开张的加拿大中国名酒体验馆——多伦多【茗酒坊】实地采访，受到【茗酒坊】老板、加拿大百万酒业董事长万兵及【茗酒坊】负责人Lisa,茗酒坊市场推广部经理颜俊的热情欢迎
中华酒主要是指白酒，名列世界6大蒸馏酒前茅，以粮食为原料酿制，而其它蒸馏酒如白兰地、威士忌则多以水果酿制
1915年巴拿马万国博览会上，中国白酒茅台酒更是一摔（碎）成名荣获金奖
图为【茗酒坊】陈列的茅台巴拿马金奖纪念酒
在中华民族五千年历史长河中，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位
如中国历史上最著名的浪漫主义诗人李白就是个大酒仙，无酒不诗，“斗酒诗百篇”
其狂饮后写下的【将进酒】实际上就是一首劝酒诗
但却在中国文化史上留下了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“天生我材必有用，千金散尽还复来”等千古名句，至今无人超越
还是在唐代，诗人杜牧”借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”，则给人们留下意境优美无比的现实主义诗句
纵观中华5000年历史，凡逢盛世，酿酒业就越发达，文化艺术水准就越高，而乱世则百业萧条
万兵董事长创立【茗酒坊】的初衷，就是为了在海外弘扬历史悠久的中华酒文化，促进中西方文化交流融汇
多伦多【茗酒坊】位于万锦市 7713 Yonge Street, Markham ON L3T 2C4, 包括建筑的一层和地下室
图为【茗酒坊】一层，各种中华名酒琳琅满目、应有尽有
图为【茗酒坊】地下室部分，也是中华名酒品鉴场所，备有高端电子数码卡拉OK 设备
图为万兵与Lisa接待来访记者
图为万兵接受采访
当记者问道创立【茗酒坊】的初衷与理念时，万兵回答说：
“茗酒坊的创立源于我们对中国酒文化的热爱。中国酒文化有着悠久的历史，它承载着中华民族的智慧与情感。我们希望通过茗酒坊，将这种文化带到加拿大，为本地的朋友打开一扇了解中国文化的新窗口。”
“作为加拿大首家以中国酒文化为主题的餐厅，茗酒坊不仅提供高品质的中国酒和菜肴，更致力于讲述每一杯酒背后的故事，让客人在享受美食的同时，感受到中国酒文化的独特魅力。”
下为采访视频
图为林风云在采访中
万兵还向记者详尽地介绍了【茗酒坊】陈列的主要几款驰名品牌的中国白酒，如数家珍，娓娓道来
【茗酒坊】陈列的国窖系列白酒
万兵介绍中国泸州老窖股份有限公司旗下高端白酒品牌【国窖1573】
万兵说道，1573是指国窖的酿酒窖池始建于公元1573年，历23代传人，持续传承700余年， 首批国家级非物质文化遗产，属于浓香型白酒，窖香浓郁、尾净悠长是它最鲜明的特点
图为国窖1573专用酒具
万兵介绍位于“子昂故里，诗酒之乡”四川省射洪市沱牌镇的舍得酒
舍得酒属浓香型白酒，原酒坛贮6年以上，并以15年以上稀有陈酒调制而成，舍得酒的口号是：每一瓶都是老酒
图为【茗酒坊】陈列的几款舍得酒
舍得酒业的另一品牌沱牌酒
图为【茗酒坊】陈列的产于四川泸州古蔺县二郎镇的郎酒
郎酒属酱香型白酒，特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”
它在酿制过程中按照茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道
因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”
精美的郎酒12生肖镀金酒具
万兵介绍中国国酒——贵州茅台股份有限公司的【飞天牌茅台酒】
万兵说道，茅台是中国贵州的一个乡镇， 产于此地的白酒都可以称为“茅台酒”，但只有中国贵州茅台股份有限公司生产的【飞天牌茅台】才是唯一正宗的
目前生产于贵州茅台镇的白酒品牌近上千种，万兵详尽介绍【飞天牌茅台酒】与其它茅台品牌的区别
图为【茗酒坊】陈列的几款其它品牌“茅台酒”
【茗酒坊】还推出了多款以中国白酒为灵感的创意菜肴，如“酒醉刺身三文鱼（酒的火焰）”
这道菜将纯白色瓷盘中的56度白酒当着客人的面点燃，盘中瞬间串起蓝色的火焰，煞是好看
客人将生三文鱼片夹着放进酒焰中，然后再在盛有52度中国名酒–舍得酒的碟中沾着浓郁的酒香吃，鲜美的鱼味和醇厚的酒香顺喉而下，让人拍案叫绝！为客人带来独特的味觉体验
图中可见高度中国白酒点燃后冒起腾腾的蓝色火焰（不甚明显）
图为【茗酒坊】市场推广部经理颜俊与林风云副总裁把酒言欢
图为【茗酒坊】的两位大厨兼调酒师
下为【茗酒坊】陈列的其它品种中华酒
重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌【梅见酒】
选广东普宁出产的软枝大粒梅，以糖腌制封存90天，与清香型高粱酒混合
中国烟台生产的可雅白兰地酒
北京二锅头——被誉为平民的茅台
“二锅头”这个名称应该来自于中国北方方言，早年北方称白酒为“烧酒”，酒坊称之为“烧锅”
酿酒师在制酒过程中偶然发现第二锅烧出的酒味道纯正，口感醇厚绵香，杂质少，好喝不上头
于是他们就专门把第二锅头遍烧出的白酒作为上品单独提取成瓶，久而久之就叫成了“二锅头”
由此看来，也并不是所有的东西都是头遍新鲜的好
【茗酒坊】还有一种药酒，笔者不太“感冒”，也没刻意拍照，图为截选图片，焦点都在后面的酒上
但事后朋友提醒，中华药酒集饮酒、滋补和医疗等多种功能于一身，才是中华酒之精华
那药酒里泡了不少神秘的植物和动物，一见总使俺回想起小时候到舅舅的医学院玩，他的学生恶作剧把俺领到解剖室看到的那些瓶瓶罐罐…..
所以俺虽好酒，但从来没喝过，也不敢喝这种药酒
至于药酒的作用，大概就像某广告中所说，谁喝谁知道，喝了才知道——只可意会，不可言传吧
中国酒文化真是源远流长，博大精深
万兵最后说：【茗酒坊】的开业不仅是中国酒文化传播的一次重要尝试，也是中加文化交流的新纽带
我们希望通过【茗酒坊】，让更多加拿大的朋友了解中国酒文化的魅力，也为本地华人社区带来熟悉的味道和归属感
我们的愿景是让茗酒坊成为一个桥梁，不仅连接中加两国的饮食文化，也为促进中国白酒和餐饮文化在国际舞台上的影响力贡献一份力量。
