“亲情中华∙魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班在江苏扬州开班

7月18日上午，由中国侨联指导，江苏省侨联、扬州大学、省餐饮行业协会联合主办，扬州市侨联、扬州大学旅游烹饪学院承办，扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会协办的“亲情中华˙魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班在江苏扬州举行开班仪式。

中国侨联副主席，江苏省侨联主席、党组书记周建农；中国侨联文化交流部部长刘奇；扬州大学党委常委、副校长周如军；省餐饮行业协会会长于学荣；扬州市侨联主席、党组书记杨为民，以及来自美国、加拿大、意大利、阿联酋等21个国家的37位海外中餐从业者、行业协会和企业负责人出席了开班仪式，开班仪式由江苏省侨联副主席艾卉主持。

周建农在开班动员中表示，中国人走到哪里，中餐馆就开到哪里，中华美食不仅承载着海外华侨华人舌尖上的乡愁，还能让更多外国人领略中华文化的博大精深和独特魅力。

开展“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广系列活动，目的就是加强海内外中餐企业合作交流、汇聚淮扬菜产业聚集区资源优势、推动中餐国际化发展进程，经典淮扬菜海外推广研习班就是活动的重要环节。

周建农勉励在场学员，要互学互鉴强能力，用好研学机会，学好烹饪技术、更新经营理念、传承中餐文化，为做大做强海外中餐事业打好基础；

要守正创新求突破，坚定文化自信，创新烹饪手段、经营理念和商业模式，发展具有中华文化内核，符合住在国民俗文化、饮食习惯的国际化、规模化、多样化的中餐品牌；

要以侨为桥共谋发展，以食为媒联通中外，进一步加强与“娘家人”的交流互动，为侨胞自身事业发展、住在国餐饮业繁荣和“强富美高”新江苏建设作出独特贡献。

周如军代表扬州大学党委和全校6万余名师生员工，对第四届经典淮扬菜海外推广研习班开班表示祝贺，对研习班学员的到来表示热烈欢迎，对中国侨联和省侨联对扬州大学的关心帮助表示感谢。

他介绍了扬州大学建校120周年、合并办学30周年发展建设历程，近年来改革发展情况和烹饪高等教育成果，并对研习班前期准备工作进行了说明。

 

加拿大江苏华侨联谊会会长、加拿大米芝莲餐饮有限公司董事长、多伦多名厨吴锡光先生被邀上台代表全体新学员发言。

 

 

吴锡光等学员通过此研习班进一步了解中餐，感受中国文化的内涵，定能帮助江苏淮扬美食走向世界，成为江苏与海外文化和经贸往来的使者。

学员代表美中餐饮业联合会名厨委员会委员乔兴上台发言。

开班仪式后，中国侨联文化交流部部长刘奇给大家作了《加强文化交流，讲好中国故事》的专题授课。